Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ОБО МНЕ - САМОЕ ВАЖНОЕ.



Меня зовут Семёнов Виталий, я профессиональный генеалог и историк. Родился в 1978 году в Москве, проходил службу в рядах ВС РФ, закончил Исторический факультет МГУ в 2003, в 1999-2002 - редактор программы "Жди меня", в 2003-2006 педагог и заместитель директора Московской международной киношколы.
С 2009 года ИП, профессиональный генеалог. Владею в разной степени 7 языками, посетил 43 страны мира.
Взгляды, светские, либеральные, взгляды на историю СССР - антисталинские.
Женат, есть сын.
Интересы : активизм в области сохранения документального и архивного наследия России и других стран.
Также веду собственную генеалогическую группу "Активная генеалогия" где можно поучаствовать в проектах, которые я веду: https://vk.com/arhizorro
7-916-6324084 (sms, WhatsApp)
Как правило, я считаю, что спор не имеет смысла, т.к все всегда остаются при своём месте, так что если вы не согласны с моим мнением, то ничто вам не запрещает участвовать в жизни моих групп и читать меня, но в комментариях выражайтесь корректно.

ОТБОЙНЫЙ ТАРИФ ГЕНЕАЛОГА СЕМЁНОВА 2018
✓Полная генеалогия по одной линии (без боковых)за 100 лет или описание одного исторического периода (Гражданская,Финская,ВОВ) от Берлина до Екатеринбурга в т.ч. Грузия,Украина,Беларусь,Молдова,Прибалтика (1 экспедиция) - 80 000 руб.
✓Сибирь,Дальний Восток,Средняя Азия +10000 руб.
✓Оформление результатов исследования проф.дизайнером (Adobe,InDesign) (по желанию) •10000 руб.
✓Гарантия на просмотренные источники 3 года
✓Включает депозит на копирование 3000 руб.
✓Сгораемая часть в случае отрицательного результата - 26 500.
✓Срок-6 месяцев или быстрее.
✓Договор,счёт,бланки строгой отчётности при оплате.

Стал Флекситарианцем

Я тут стал, кстати, флекситарианцем. Так называются вегитарианцы, которые иногда едят мясо. Т.е. без фанатизма. В связи с увеличинием веса подумал, а от чего я могу легко отказаться? И понял, что от мяса чего-то крупнее птицы.
У меня в ленте просто много иностранной прессы и там сейчас идёт просто целая волная тайных видео с боен и скандалов по поводу этого. Ужас, конечно.
Потом цены, непонятное качество и скандал вокруг "Мироторга", который был такой милой фирмочкой из Брянской области с нанятыми мультяшными техасскими ковбоями вместо пастухов, а потом заматерели, вошли во вкус и стали рассказывать, что кому и где есть.

Уже до этого я видел ЧТО сделал с природой нашего родного Петушинского района "любитель России" (а на самом деле ненавидящий своих соседей и вообще русских до глубины души) Джон Кописки и чем реально может быть сельхоз индустрия. СКОЛЬКО реально уходит пластика я стал видеть, когда мы стали сдавать пустые пэт-бутылки во "Вкусвилл", так что это реально следующий шаг.

От свинины я отказался уже давно (миллиарды мусульман и евреев не могут ошибаться, а украинцы не аргумент), теперь пришло время любого мяса, кроме мяса птицы.

Фотошопные головы на чужих мундирах

Привычка размещать на старые военные портреты методом фотомонтажа головы наших сограждан с лицом дачных ухарей и начальниц овощебаз очень легко может продемонстрировать два подхода, которые возможны в генеалогии: китайский и японский.
Как известно, китайский взгляд на мир, это создание иллюзии - китайская кухня, архитектура, всё такое - скрыть подлинную сущность, устроить обманку, мясо из не-мяса.

Японский взгляд прямо противоположен - он максимально зачищает суть, если рыба - то экстремально свежая, а в идеале японцы едят рыбу живой. Икидзукури называется. В дорогих чайных церемониях иногда используется пластиковый стаканчик. Это чтобы не отвлекать людей от сути. Дело-то не в стаканчике.

(NB Это не я такой умный, это я вычитал в ресторанных обзорах Татьяны Толстой)

Тоже и в генеалогии - попытка многих фирм продать клиенту генеалогию обязательно в фолианте в кожаном переплёте напоминает мне те самые портреты с налепленной головой. Потому что представляя историю XX века в бывшем СССР, гораздо честнее подшить результаты исследования в папку с надписью "ДЕЛО".
Большинство тех, кому адекватна была бы генеалогия в кожаных переплётах лежат сейчас на Сент-Женевьев-де-Буа или в Коммунарке с дыркой в черепе.
Не наработали ещё на кожу-то!

Генеалоги бегут от самого интересного, что есть в генеалогии - сюжета! Все там добрые, милые, достойные, ходют, улыбаются, цветочки сажают. Умирают от рака. И вот получает клиент что там он заказал, и не может понять, а куда сейчас это? А к чему это? А дальше что? Как из всех этих добрых милых людей он получился, с радикулитом и герпесом второго типа?

А потому что писать надо максимально жёстко и сюжетно. Даже если вы ошибаетесь, в исследовании должен быть взгляд, жизнь, сюжет. Оно должно вызывать вопросы.
Само по себе максимально честное, жёсткое описание жизни человека в 20-м веке уже не может быть неинтересным. Не может оно быть и пошлым, потому что- оно серьёзно.

А пошлы только фотошопные головы на чужих мундирах.

Про Марий-Эл

Немного про Марий-Эл. У меня было два момента, которые сформировали хорошее впечатление от республики: я забыл в Макдональдсе мобильный (в Йошкар-Оле), вернулся через полгорода, переполошил весь зал, телефона нет.
Все мне старались помочь, старшая по Макдаку звонила на мой номер со своего телефона, сказала сделать музыку в зале тише, а потом вообще выключить. Потом я догадался - я выбросил мобильный вместе с мусором в макдачный бак - и старшая зала помогала мне оттуда доставать - мой обляпанный яичницей покоцанный мобильничек! Но я был очень рад!

И второй момент - Архив Марий Эл, это ОЧЕНЬ хороший архив - и тоже мне там шли навстречу. Ещё там мне сказали, что по моему району (Мари-Турекскому) есть одна женщина-краевед, предлагали дать её телефон. А я не взял, потому что обычно, ну что там, в этих краеведческих книгах? Общие сведения, чаще всего!

А потом в сельсовете в Мари-Биляморе я увидел эти книги местной учительницы - Любови Медведевой, там не только подробно сведения, но и воспоминания, СХЕМЫ деревни, фото, но также и генеалогическое древо КАЖДОЙ СЕМЬИ!!! И так - по нескольким деревням!

Шмоточное

Было время и казалось, мы перестанем приезжать с Запада с нагруженными книгами и одеждой чемоданами, а с Украиной - с дешёвой едой. Но нет, - и туда ты уезжаешь с одной хилой сумёхой, а оттуда - с тремя новыми, а потому что разница в качестве и цене одежды в 50(по божески)-100% (обычное явление) низводит сами затраты на поездку до дешёвого шоп-тура. Т.е. и духовно обогатились и избежали русских магазинов с их псевдоскидками.
Ибо рубашка Хилфигер в Москве за 10 000, а в Corte Ingles - за 6000 рублей, оно сильнее слов. Обычные хорошие ботинки на сезон за 40 евро в Лиссабоне и у нас такие за 6000-8000 рублей с диким пафосом, это как?
И при этом, это рубашка Хилфигер, которая, вообще-то, ничего особенного. И ботинки эти именно что на сезон.
Вот почему испанцы и португальцы так хорошо одеваются, потому что там сложно найти совсем уж плохую одежду. А у нас сложно найти хорошую.

День 4 КТЕЛ, Нафплион, Тиринф, сувлаки и Коринфский канал

Продолжение. Ссылка на начало - в предыдущем посте.

С греческими автобусами тоже не всё просто. Греческий автобусный монополист называется КТЕЛ. По сути, это фирма, но им принадлежат все автостанции в Греции, похоже как почти все поезда в России - это РЖД.

В Греции в 2011 году прошла административная реформа и теперь вся страна разделена на периферии (их 13), а периферии - на муниципалитеты (демосы). Однако КТЕЛ работает в ещё старой административной системе, когда существовали номы (с 2011 года их уже нет), так, билеты, которые приобретены в границах одного нома можно обменять, а вот уже если вы купили билет, скажем, в Патрах и хотите обменять его в Пиргосе (или сдать), то у вас это не получится - это разные региональные офисы КТЕЛа, разные номы.

Как я говорил, центральные вокзалы на Пелопонессе больше не действуют и станции электрички-проастикоса вынесены к чёрту на кулички. Туда же вынесены и все межгород автобусы. Причём, местные называют этот автовокзал "КТЕЛ-Канали", потому что находится он буквально в двух шагах от Коринфского канала, но это не официальное название! Официальное - это КТЕЛ-Истия!

Как я говорил, Греция- страна православная и всё в ней немного как бог на душу положит, причем, иногда так, что это удивляло нас, русских.

В общем, двинули мы из Коринфа 5 км пешком от КТЕЛ-Истия, она же КТЕЛ-Канали.
По пути смогли наблюдать следы кризиса: почти все окраины греческих городков мертвы или живут, но херовенько-херовенько. Особенно это заметно в конце тур.сезона, когда понятно, что Греция, это, всё-таки, не просто туризм.

Иногда это очень сильно напоминало 70-е.

Когда мы всё-таки добрались до автостанции, там стоял под отправление автобус до Нафплиона, так что мы быстро заскочили туда и поехали.
Ехали достаточно долго. Рядом с маленькой автостанцией в Нафплионе был небольшой ресторан и тут нам дали (причем, недорого, попробовать, возможно, самую вкусную кухню в Греции), когда мы выбрали рыбный суп бабка повар, она же и официантка с гордостью сказала That's my best! и это действительно был "бест"!

Мы стали добираться в сторону Тиринфа, когда-то огромного города микенской культуры, он находится от Нафплиона в 7 км и известен своей циклопической кладкой, которая поражала греков.

Было достаточно плохая погода и каких-то особых озарений со мной там не случилось, ну если только мысль о том, старая система преподавания древней истории в школе : древние государства в виде триады Китай-Египет-Месопотомия" устарела уже 30-40 лет назад. Цепь государств 2000-3000 лет до нашей эры была гораздо более длинной и это делает историю человеческой цивилизации более объёмной, сложной...

Сейчас мы знаем, что античный мир, греческий и римский, был гораздо более сложным, интеллектуальным.  Грамотность была широко распространена. Сведения, которые сохранились до наших времён лишь осколки  того, что существовало тогда, а многие надписи из тех, что известны, до сих пор не опубликованы. Что говорить о слое государств 2000-3000 тыс до н.э!

Посещение Тиринфа задает новый слой в понимании мировой истории.

В самом Нафплионе мы забрались также на местную крепость, но это был, так сказать, момент обязательной программы. Есть крепость, почему не забраться, раз такой вид? Надо сказать, кстати, что Нафплион - первая столица независимой Греции, пару лет всего, но, тем не менее!


Вид с нафплионской крепости.
Обратно на КТЕЛ-Канали (Истия) добрались уже в темноте. До обратного автобуса в город оставалось 40 минут и мы взяли в местной забегаловке вина (6 евро), сувлаки по полтора евро - палка и пошли смотреть на канал. Канал внушал - прорезанный словно скальпелем в белой известняковой породе и над ним металлический мост и мы.

Бутылка вина над Коринфским каналом.

В конце концов, нас всё-таки победила греческая нелогичность. Мы пропустили автобус в город, причем, он гордо пролефилировал мимо нас с огромной святещейся надписью "Лутраки" на нём. Лутраки - это бальнеологический посёлок-курорт с ДРУГОЙ  стороны канала, т.е. светилось на нём то место ОТКУДА пришёл автобус.

Так что пришлось нам брать такси за 10 евро (5 км). В Москве бы это стоило 300 руб, тут - 700, но мы не жалели.

Продолжение следует.

Фильм "Из Савла в Павла" на фестивале "Хлеб".

... и всё-таки мы поедем с Артёмом Родионовым рано или поздно в Берлин.


17 числа на фестивале "Хлеб" в ДРЦ "Вдохновение" будет показан наш фильм-эссе "Из Савла в Павла". Это рассказ о человеке, который хотел стать частью истории. Фильм основан на реальных событиях и большинство кадров в нём - документальные съёмки из Сирии, какие-то сцены были досняты в Москве. Через какое-то время мы выложим фильм в сеть, ну а пока вы можете посмотреть его трейлер

Почему нельзя жарить шашлыки на Вечном огне.

О, вечный огонь! На нём хорошо шашлыки жарить, - заявил вчера мне мой сын (7 лет) на Поклонной горе.

"Надо как-нибудь объяснить ему, что на Вечном огне нельзя жарить шашлыки", - спокойно подумал я.
Я подумал об этом спокойно, может быть, потому, что 6 последних лет я, так или иначе, занимаюсь поисковой деятельностью и знаю, насколько тяжело и тонко детям прививается подлинное знание о Войне и России.
Да мы и сами в студенческие годы на Истфаке МГУ постоянно грелись у вечного огня в "штыках". Кто бы мне потом сказал, что я буду создавать книгу с полными списками 8-й дивизнии народного ополчения, куда, как раз и призывались студенты МГУ (именно этому посвящён памятник-"штыки"), я бы порадовался.

Сам вечный огонь как памятник всегда оставлял у меня очень впечатление "нелегкости". Как это - столько газа жечь зазря. Не по-хозяйски это!
То, почему я так себя чувствовал, расскрылось много лет спустя, когда я сам узнал, как делались воинские захоронения и как отличаются списки того, кто там, от того, кто написан на граните. И, честно говоря, не написать чьё-то имя на доске мне до сих пор кажется гораздо более страшным, чем пожарить шашлыки на вечном огне. Просто одно, почему-то, шокирует, а второе нет.

Мне вообще многое непонятно. В эфире "Дождя" спрашивали про "отдать Гитлеру Ленинград" и это вызвало бурю возмущения. Однако, в общем и целом, кроме самих ленинградцев сейчас почти уже никто не знает про Ленинград. Что за блокада, в чем была блокада? Почему был голод?
Не уверен, что в случае "Дождя" это было "просто так", или в случае Улицкой она не знала, о чём говорит, но вообще спор "защитников" и "либералов". давно уже похож просто на нанесение маркеров, никто не понимает ПОЧЕМУ ИМЕННО этого нельзя говорить, но раз кого-то шельмуют, тот - "либерал" и "предатель памяти", а раз нет - молодец, дадим ему огурец.

Хотя всё относительно, конечно. Мой брат очень хорошо запомнил крепкий пендаль, который он получил, когда пытался поссать в заброшенной церкви. Ему тогда было 8 лет, а сейчас 33).

Сахар из Макдональдса



Каждый раз, когда я пью кофе в МакДональдсе, я прошу дать мне его без сахара.
Я не добавляю сахар ни в чай, ни в кофе.
Но замученные автоматизмом работники Макдональдса всегда дают мне его с сахаром.
И я всегда расстраиваюсь, потому что не люблю выбрасывать вещи, которые не отслужили того, зачем были сделаны.

Я родом из 90-х и несу из него другое отношение к вещам. В перестройку отец посылал меня воровать кирпичи в строящееся автобусное депо в Выхино. Из этих "уворованных" кусочков была построена дача. Потом все это оказалось ужасного качества, и в сытые 2000-е мы разбирали этот лоскутный памятник позднего социализма.

Когда я работал в школе, там учились ученики 1989-1993 года рождения. В раздевалке они постоянно оставляли обувь, и в конце года мы доставали ее оттуда, чтобы люди забрали своё. Всегда оставалось около 20 пар, среди которой была отличная новая обувь. Её не забирал никто.

Все три года я обувался именно так. Когда об этом узнали студенты, они были шокированы.
-Но, ведь, её кто-то носил.
-Да почти не носил, отличные кроссовки, что ж их, выбрасывать?
Они смотрели на меня как на инопланетянина.

Сейчас этим студентам уже почти тридцатка. И сейчас им кажется странным то, как относятся к вещам те, кто родился в 2000-х)) Это уж наверняка.

Видеоблог генеалога Семёнова: еду в Тернополь.

В видеоблоге этого не передать: в Москве колбаса дорогая, а на Украине дешевая. Я искал дом по ул.Будного 1, а, как часто бывает, от дома номер 3 до дома номер 1 - 3 км. Задолбался искать гостиницу, телефон сел, зашел в магазин спросить, где гостиница, говорят, да это 3 км еще! Смотрю - круг колбасы, и так мне ее захотелось! Купил полкило колбасы, идут по обочине ночной, рядом машины, грязюка, сумка у меня здоровенная, а я иду, и как отец Фёдор, впиваюсь зубами в эту палку колбасы жирную, которая на наши деньги тут почти бесплатная...

Еще осталось, сейчас за окном лежит в пакете, на подоконнике, шоб не испортилась))

Просто зарисовка, если что))